長生きしたい人必見!!手軽にできる最強のみそ汁健康法とは!?

味噌汁は日本人の生活に古くから親しまれていて、飲むとほっとする方も多いのではないでしょうか。

今回はテレビや本など、さまざまなメディアで紹介されている『長生きみそ汁』にスポットライトを当てて、味噌汁の健康効果についてご紹介します。

今話題のスペシャル味噌の効能やレシピなどもお伝えしていきます。

味噌汁をおいしく飲む健康法で元気に長生きしましょう!

 

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長生きしたい人に知ってほしい!! 話題沸騰中の「長生きみそ汁」をご紹介 

世界一受けたい授業やヒルナンデス等の数多くの番組で紹介されている、人気の味噌汁です。

みそ汁と言えば家庭の味で温かみがあり、身近な料理でもありますよね。

スペシャル味噌とは、順天堂大医学部教授の小林弘幸先生が考案した長生きの秘密がぎゅっと詰まった味噌です。

小林先生が考案したスペシャル味噌は身近な食材で手軽に作ることができる上に、

健康効果が高いので知って得すること間違いなしです!

スペシャル味噌にはどんな効能があるのか、作り方などご紹介していきます。

スペシャル味噌のここがすごい! 話題の食材で体を守ろう

スペシャル味噌は玉ねぎ、赤味噌、白味噌、リンゴ酢の4つの食材で作ります。

たまねぎ

血液をさらさらにする成分や免疫力を高めるポリフェノールが含まれています。乳酸菌のえさになるオリゴ糖は腸内環境を整えるのに役立ちます。 

赤味噌 

肌や血管の老化を防いでアンチエイジングに役立ったり、また腸を刺激して代謝を上げ、ダイエット効果もあります。中性脂肪を減らしたり、血糖値の上昇を抑える働きもあります。  

白味噌 

乳酸菌が含まれていて腸内環境を整え、美肌や便秘改善効果を発揮します。発酵、熟成過程で生成されるGABAは脳の血流をよくして脳細胞の代謝を高めたり、ストレスを軽減します。

リンゴ酢 

塩分を排出してむくみを解消したり、血糖値をコントロールします。

カリウムには血圧を下げる働きもあります。

ゆい
「医者が考案した最強の健康法」って評判だよ! スペシャル味噌の健康効果をまとめて紹介するね!
スペシャル味噌の健康効果
  • ダイエット効果
  • 抗酸化作用
  • 血糖値を抑える
  • 整腸作用
  • むくみ解消
  • ストレス軽減
  • しみやしわなどを予防する
  • がんを予防する
ざっきー
味噌が体にいいって知ってたけど、そんなにたくさん効果があるのは知らなかったよ

スペシャル味噌を作ってみよう! レシピと作り方を紹介します

体にいいことは分かりましたが、ではどうやって作るのでしょうか?

難しかったらどうしよう?と心配している方も、難しい工程はないのでご安心ください。

ゆい
レシピと作り方を紹介していくね!
スペシャル味噌の材料
  • 玉ねぎ 150g(約1個分)
  • 赤味噌 80g
  • 白味噌 80g
  • リンゴ酢 大さじ1
作り方
  1. 玉ねぎ1個をすりおろす
  2. 玉ねぎと赤味噌、白味噌、リンゴ酢を合わせて混ぜる
  3. 10等分して冷凍庫で保存する
ゆい
スペシャル味噌は1食分が30gだよ!

保存は製氷皿を使うか、ラップに包むか、その他保存容器などに入れて冷凍庫で保存します。

ざっきー
目が痛くなりそうだし、玉ねぎをすりおろすのが大変そう…
ゆい
フードプロセッサーを使うと目が痛くなりにくいし、すぐにできるよ
ざっきー
一台あると便利だね!

スペシャル味噌は冷凍庫で2週間保存が可能です。

味噌は冷凍してもカチカチに凍りすぎず、扱いやすいですよ。 

ざっきー
長生きみそ汁はいつ飲むのがいいの?
ゆい
朝でも夜でも、時間があるときでOK! 1日1~2杯が目安だよ!

一週間で活性酸素が減る! 続ける価値アリの長生きみそ汁

テレビ番組「世界一受けたい授業」で一週間、長生き味噌汁を飲む生活を送って、

活性酸素の量がどう変化するかを女優の雛形あきこさんが実践しました。

結果、4.6㎎だった活性酸素が長生きみそ汁を飲み続けた一週間後0.4㎎に減少しました!

体を錆びさせる活性酸素が減るということは、健康にもお肌にもよく、老化やがんを抑制したり疲れにくい体作りに役立ったり、得られるメリットは大きいですよね。

ざっきー
一週間で結果が出るのはすごいね!

長生きみそ汁を飲む健康法を続ければ、長生きに繋がることが期待できますね。

味噌汁といえば気になるのは塩分! 毎日飲んでも大丈夫?

味噌といえばやはり塩分が多いというイメージがありますよね。

ざっきー
毎日飲んだら血圧が高くなるんじゃないの?

しかし、最近の研究で、味噌に含まれる成分には腎臓から塩分を排出する働きがあることが分かっています。

また。味噌の塩分は食塩と比べて血圧が上がりにくいようです。

ゆい
1日に2杯以上味噌汁を飲む人は、全く飲まない人と比べて高血圧になるリスクが80%低くなるんだって!
ざっきー
味噌汁を飲むだけでこんなにたくさんの効果が得られるなら試してみたいな!
長生きしたい人に知ってほしい!! 話題沸騰中の「長生きみそ汁」をご紹介
  • スペシャル味噌は、玉ねぎ、赤味噌、白味噌、リンゴ酢の4つの材料で作る
  • ダイエット効果や抗酸化作用、血圧の上昇を抑制するなど様々な効果がある
  • 味噌に含まれる成分には塩分を排出する作用があり、高血圧を防ぐことが認められている
  • 玉ねぎのすりおろしはフードプロセッサーを使うと簡単

 

具材と合わせてさらに健康に! 元気で長生きするために実践したい味噌汁レシピ

お湯で溶いて飲んでも健康によいスペシャル味噌ですが、具材と合わせて飲むことでより高い効果を得ることができます。

効能別に、著者の小林先生の味噌汁レシピを紹介します。

活性酸素をやっつける! ねぎだく納豆汁

材料 2人分
  • 納豆 1パック
  • 長ねぎ 1本
  • スペシャル味噌 60g(2個)
  • 水 300ml
作り方
  1. 長ねぎは小口切りにする
  2. 湯を沸かし(水300ml)、納豆と長ねぎを加えて1~2分火を通す
  3. 味噌を加えて好みでこしょうを振る

納豆には細胞の生成に関わるビタミンB群やイソフラボンや食物繊維、老化を防ぐポリアミンという成分が含まれています

長ネギにはビタミンCや硫化アリル、ネギオールなどが含まれており、活性酸素や風邪などのウィルスの働きを抑制します

補足

味噌は沸騰させると風味や成分が失われやすい特徴があるので、美味しく効果的に味噌汁を飲むために、味噌を加える前に火を止めることをおすすめします。 

疲労を回復したいなら! 具だくさんのなすの味噌汁

 
 
 
 
 
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#晩ご飯 #ミートローフ #おろしポン酢 #マッシュポテト #雲丹 #なすの味噌汁 #柿

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材料 2人分
  • なす 2本
  • 油揚げ 1枚
  • 長ねぎ 1/2本
  • ごま油 小さじ1
  • 味噌 60g(2個)
  • 水 300ml
  1. なすは乱切り、油揚げは1㎝幅に、長ねぎは3㎝位に切っておく。
  2. 油揚げを乾煎りする。
  3. なすと長ねぎをごま油で炒めて焼き色を付ける。
  4. 熱湯に具材を加えて1分ほど加熱する。
  5. 火を止めて味噌を溶かす。

なすに含まれるナスニンと呼ばれるポリフェノールには疲労回復効果があり、細胞の老化やしみ・しわを予防します。

がんの予防に効果的!! 丸ごとトマトの味噌汁

 
 
 
 
 
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再び始まりました、タニタレシピ秋の部!今回も2週間続くかな??1日目! #発芽玄米ご飯 #かぼちゃと豚肉のオイスターソース炒め #水菜のごま和え #トマトのみそ汁 全部で552kcalでした。今回は意外と味が濃かったです。私はもう少し薄味がすき。ご飯すすむくんでした、かぼちゃと豚肉のやつ。食べすぎて困る。。。あと、水菜は本当はせりなんですけど秋にせりって手に入るっけ??と思って水菜にしました。美味しかったです。タニタの良いところはこれ以外の朝とかはふわっとしてるとこかな。。でも私には量が多いのでお昼ご飯にしたい。。。と思いました。。。

みくママ(@mikulove_0428)がシェアした投稿 –

 

材料 2人分
  • トマト 2個
  • 味噌 60g
  • 水 300ml
作り方
  1. トマトのへたを切り落とし、へたの方を下にして熱湯(300ml)に入れる。
  2. トマトが柔らかくなるまで中火で10分程加熱する。
  3. 火を止めて、味噌を溶かし入れる。

トマトにはビタミンACEと呼ばれるがん予防に効果を発揮するビタミンやリコピンが含まれています。

リコピンには抗酸化作用があり、加熱で吸収が高まる特徴があります

ダイエット向きの豆乳味噌のお団子スープ

材料 2人分
  • 鶏ひき肉 80g
  • 長ねぎ 40g
  • しょうが ひとかけ
  • 水 200ml
  • 豆乳 100ml
  • 味噌 60g(2個)
作り方
  1. 長ねぎとショウガをみじん切りにして、鶏ひき肉とよく混ぜてタネを作る。
  2. 熱湯200mlに、スプーンで成形してお団子を8つに分けて加えて火を通す。アクがあればすくう。
  3. 豆乳を加えてひと煮たちしたら火を止めて、みそを溶かす。

豆乳に含まれるサポニンは中性脂肪やコレステロールを減らしたり、レシチンには脂肪の燃焼を高める効果があります。

また大豆のたんぱく質は腹持ちがいいので肥満の予防に役立ちます

鶏つくねの入った食べ応えのあるスープです。

○○を足してさらに美味しく

人の味覚には個人差がありますが、長生きみそ汁は味が薄いと感じる声もあるようです。

使う味噌やリンゴ酢の種類にもよるかもしれませんが、実際作ってみたところ、

玉ねぎとりんご酢の風味であっさりしていて、玉ねぎのうま味もあって飲みやすいと感じました。

ざっきー
食欲がない時にもよさそうだね!

食材の自然な味を楽しめるのがいいところでもありますが、

味が薄いと感じる場合は出汁で作ったり、味を見て後から顆粒だしを加えるだけでもより深い味になります。

トマトなどの洋風の素材を使った味噌汁にはオリーブオイルやこしょうもおすすめです。

ゆい
この味噌は冷凍しても固くなりすぎないのですぐに取り出して使うことができますし、お湯を注ぐだけで一品になるので忙しい朝にもおすすめです。

スペシャル味噌を考案された小林先生の本はこちらです。

 

具材と合わせてさらに健康に! 元気で長生きするために実践したい味噌汁レシピ
  • 様々な食材と組み合わせることで味噌汁の健康効果がアップする
  • 味が薄いと感じたら、出汁を使うとより深い味になる
  • 洋風の味噌スープにはオリーブオイルやこしょうを足すのもおすすめ
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まとめ

長生きみそ汁を始めてみての個人の感想ですが、飲むと体が温まり、

起床後も眠くてすっきりしなかった頭が以前より覚醒しやすくなったように思います。

朝起きて味噌汁を飲むのが楽しみになっていて、私自身みそ汁を飲む健康法を続けていきたいと思いました!

今回紹介した

  • スペシャル味噌は身近な食材で簡単に作ることができる
  • ダイエット効果や美容効果、血圧の低下、がんの予防など免疫力の向上に役立つ
  • 1日の目安は1~2杯でいつ飲んでもOK
  • 様々な食材と合わせるとさらに健康的に
  • 味が薄ければ出汁を使うとよりおいしくなる

を意識して、将来の健康に役立てていただければ幸いです。

手軽にできていいこと尽くしのみそ汁健康法まずは1日1杯から始めてみることをおすすめします

日々の食生活に馴染みの深い味噌汁で、おいしく健康になりましょう!

 

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