健康に良いお肉といえば鶏肉! そのメリットとレシピを紹介

普段、健康を意識してお肉を食べていますか?

お肉といえば、牛肉・豚肉・鶏肉を食べる機会が多いですね。

なかでも鶏肉は比較的安価なものが多く、副菜からメイン料理まで家庭料理の幅を広げてくれます

今回はおいしく健康になることをテーマに、鶏肉について調べてみました!

ざっきー
ジューシーな肉料理が食べたいなぁ! 鶏肉でも作れるの?
ゆい
簡単に作れるのよ! 栄養満点の鶏肉で健康になりましょう!

 

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鶏肉は栄養満点! 食べて体の基礎を作ろう

お肉を食べる時に、どんな栄養素が含まれているのか、意識することは少ないと思います。

脂肪分を気にしがちですが、その分、お肉にも体を健康に保つ栄養素がたくさん含まれています。

特に鶏肉は、コレステロールが低いので、コストパフォーマンスのよいお肉といえます。

まずは、どんな人に鶏肉がおススメなのかをご紹介します!

筋肉をつけたい人に

鶏肉の栄養素と聞いてまず思いつくのは、タンパク質ではないでしょうか。

タンパク質は、筋肉や内臓の働きを保ち、消化吸収など体内の活動を維持するために必要不可欠です。

タンパク質が最も多く含まれる部位は、ささみです!

ささみは鶏肉の部位のなかでもカロリーが群を抜いて低く、そのうえタンパク質と鉄分が多く含まれているので、

ダイエットや運動をする人にはぜひ積極的に食べてもらいたい部位です。

鉄分をカバーすることで、体が温かくなり、代謝がよくなって貧血予防になります。

ざっきー
ささみといえば、マッチョな人が食べているイメージ!
ゆい
トレーニングと相乗効果で、効率よく筋肉を強化させることができるのね。
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2019年6月8日

ハリのある肌で若く健康的になりたい人に

肌にはコラーゲンがいいと聞いたことがある人も多いと思います。

うるおいたっぷりで色味のよい健康的な肌になるには、コラーゲンは欠かせません。

しかし、コラーゲンは歳を重ねるごとに減少する量が増えていき、生産が追い付かなくなってきてしまいます。

そうすると、ハリが失われたるみが目立ち、乾燥や黒ずみの原因にもなってしまいます。

鶏肉のなかでも、コラーゲンが多いとされるのは手羽先です!

手羽先には老化防止に効果のあるビタミンEもしっかり含まれています。

肌だけでなく、コシのある髪や割れにくい爪をつくる働きにも効果があります。

健康的な若々しさをキープしたい人は、手羽先がおすすめです!

お金をかけず健康になりたい人に

鶏肉は、牛肉・豚肉・鶏肉という、日本人がよく口にする肉の中で最も安価なものです。

地域、産地や部位によって価格は様々ですが、鶏肉と比較して、豚肉は約1.2倍、牛肉は約2倍程の価格になります。

健康に気を使うと、お金がかかったりすることがよくあります。

しかし、食生活において鶏肉を多めに取り入れるだけであれば、手間も準備もいりません

ざっきー
お肉がたくさん食べたいときでも、鶏肉ならあまりお金もかからないんだね!
ゆい
節約になるだけじゃなくて健康にも良いなんて、嬉しいわね!
鶏肉のメリット
  • タンパク質が豊富で、ダイエットや運動に最適
  • 豊富なコラーゲンを取り入れ、お肌や髪をキレイに
  • お手頃価格で家計も安心!

 

鶏肉を食べて健康に! お手軽おススメレシピ3選!

鶏肉を買ったら、どのように料理に取り入れるのが良いでしょうか?

忙しくて料理をする時間がとれない人や、手順の多い調理が苦手な人でも簡単に作れておいしい鶏肉レシピを3選紹介します。

ヘルシーな鶏肉料理を食べて、心も体も元気になりましょう!

蒸し鶏のチリソースがけ

 
 
 
 
 
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#完売しました #蒸し鶏サラダ #スイートチリソース #おかず #惣菜店 #釧路 #愛国西 #道東 #北海道

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蒸し鶏のチリソースがけの作り方

材料

  • 鶏むね肉…200g
  • きゅうり…1本
  • 塩・こしょう…少々
  • 水…50㏄
  • 酒…大さじ2
  • 酢…小さじ1
  • チリソース…お好み

作り方

  • 鶏むね肉に塩コショウで下味
  • 水、酒、酢を鍋に入れて沸騰させ、鶏むね肉を入れる
  • 鍋にフタをして弱火で5分ゆで、火を止めて5分蒸らす
  • 鶏むね肉をざるに上げ、あら熱をとる
  • 刻んだきゅうりの上に、手で割いた鶏むね肉を乗せる
  • チリソースをかける

さっぱりしていて低カロリーなので、食欲のおちやすい夏にもおススメです。

ゆい
チリソースのピリ辛さがビールに合いそうね!

野菜たっぷりポトフ

 
 
 
 
 
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. . この前友人が体調崩したので身体温めるためポトフ作りました レミパン最高です。 . . #ポトフ #レミパン #料理好きな人と繋がりたい

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野菜たっぷりポトフの作り方

材料

  • 鶏もも肉…1枚
  • ソーセージ…3本
  • じゃがいも…3個
  • 玉ねぎ…1個
  • ブロッコリー…100g
  • 人参…半分
  • 塩・こしょう…少々
  • コンソメ顆粒…5g

作り方

  1. 肉と野菜を食べやすい大きさに切る
  2. 鍋に湯を沸かし、コンソメを溶かし、鶏もも肉とソーセージを入れる
  3. 野菜を加えて煮込む
  4. 塩・こしょうで味を整える

やさしい味で体も温まるので、冬におススメです。

ざっきー
野菜もたくさん食べられて、より健康によさそうだね!

ジューシーな鶏もも肉の照り焼き

 
 
 
 
 
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【 #今日の晩御飯 】 照り焼きチキンに 余ってた 温玉付けました♪ 見たら ご飯に乗っけて 食べてたわー(笑) ・ #照り焼きチキン #冷奴 ・ 奴は オクラ・ 搾菜 ・キムチ ・ 今日も 1日!! お疲れ様でした ♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪ ・ #男飯 #料理男子 #おやじ飯 #和食 #手料理 #晩酌 #酒のあて #男子ごはん #おうちごはん #おいしい #美味しい #キッチングラム #キッチングラマー #クッキングラム #クッキングラマー #デリスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい #キャンプ好きな人と繋がりたい #BBQ好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #フーディーテーブル

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ジューシーな鶏もも肉の照り焼きの作り方

材料

  • 鶏もも肉…4枚
  • 塩・こしょう…少々
  • 水…100g
  • 醤油・酒・みりん…各大さじ3

作り方

  1. 鶏もも肉に切れ目を入れ、塩・こしょうで下味をつける
  2. 水、醤油、酒、みりんをフライパンに入れ、沸騰させる
  3. 鶏もも肉をフライパンに入れ、煮詰める
  4. タレにとろみが出たら完成

野菜の上に乗せて一緒に食べたり、サンドイッチの具にしてもいいですね。

ゆい
味もしっかりしていて、食事が進むわね!
おススメレシピのまとめ
  • 蒸し鶏のチリソースがけはピリ辛で、おつまみや暑い夏におススメ
  • ポトフは作りおきすると、忙しい朝でも栄養がしっかりとれます
  • 鶏もも肉のてり焼きは、ご飯でもパンでも、相性バツグン!

 

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まとめ

肉料理といえば高カロリーで太りやすい、調理も面倒という人もいたはずです。

でも今回で、そのイメージは覆ったのではないでしょうか。

鶏肉は、安価でお財布にやさしいだけでなく、低カロリーで栄養価が高い、いい所どりのお肉です。

部位によって使いわけをすることにより、様々な味や食感が楽しめます。

健康を大事にする人にとって、鶏肉はたいへんおススメです!

  • タンパク質が豊富で、ダイエットや運動に最適
  • 豊富なコラーゲンを取り入れ、お肌や髪をキレイに
  • お手頃価格で家計も安心!
  • 色んな食材との組み合わせが可能なので、アレンジが豊富

これらはすべて、鶏肉を食べることで得られるメリットです。

鶏肉は私たちにとって、なくてはならない食材なんですね。

お肉も食べたいけど健康にも気を使いたい、そんな方は是非、鶏肉を食卓に取り入れてみてください。

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