朝におススメ! 健康にいいバナナの効果と簡単レシピをご紹介!

やさしい甘さで、しっとりとした口あたりで食べやすいことから、子どもから大人まで、幅広い層に人気のバナナ

リンゴのように包丁を使って皮を剥く手間がないうえに、1年中手に入りやすくてお財布にやさしい価格なのも嬉しいですね

私も、冷蔵庫に常備して、料理をする時間はないけれど何か食べたいというときにササッと食べています!

健康にいいことはよく耳にしますが、いったい体にどんないい効果をもたらすのでしょうか!?

バナナがもたらす健康効果について、調べました。

 

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健康になりたい人必見! バナナに含まれる体にうれしい働きを紹介!

 

腹持ちのよいバナナは、1本につき約85キロカロリーと低カロリーな果物です。

これはお茶碗のごはん半分、6枚切りの食パンの半分に値します。

お茶碗半分なら、食べる量が気になる方にも罪悪感のない量ですね。

バナナを食べることでもたらす、体にうれしい働きをここで紹介します。

効率よくエネルギー補給ができる

バナナに含まれる糖質は、他の炭水化物と比べて素早くエネルギーに変えることができます。

なかでも果糖が多く含まれ、血糖値の急激な上昇をおさえることにより、眠気やだるさだけでなく体重増加も予防し、効率よく体内の環境を整える役割を果たします。

さらにブドウ糖の効果により、脳にもしっかりとエネルギーを送ることができ、脳の機能が向上します。

ざっきー
バナナを食べて、集中力もアップ!

ゆい
ぼーっとしちゃう時に食べてみようかしら!

ビタミンB群でお肌をキレイに!

バナナにはビタミンB群が豊富に含まれています。

たんぱく質を代謝するために必要なビタミンB6は、1番多く含まれていて、皮膚や髪の代謝を促進したり、貧血予防やホルモンバランスを整える役割りをします。

レバーや牛乳に多く含まれるビタミンB2もにんじん1本半分入っていて、脂質の代謝を促進し、肌を整え、皮膚炎や口内炎の予防に働きます。

ゆい
レバーを毎日食べるのは大変だけど、バナナなら抵抗ないわ!

豊富なカリウムで体の調子を整えよう

栄養素といえばビタミンやたんぱく質に目がいきがちですが、カリウムが不足すると体に重大な欠陥をもたらしてしまいます

主な症状としては、

  • 筋力低下で体にたるみが!
  • 筋肉痛でパフォーマンス低下
  • 便秘でお腹に違和感
  • 自律神経失調で生活が辛くなる

このような症状が出てきてしまいます。

バナナには約360mg、りんご3個分相当のカリウムが含まれています。

汗をかくことでも失われるカリウムを、バナナで補いましょう。 

ざっきー
せっかく運動していても、カリウム不足で効果半減するのはもったいないね。

毎日のストレスにも効く!

小さなことをいつまでも引きずってしまう、怒りたくないのにすぐにイライラしてしまう…そんな人にもバナナはおススメです。

太陽の光を浴びることで生成されるセロトニンは、バナナにも含まれていて、ストレスに強い心と体づくりができます

セロトニンは感情のコントロールに作用され、情緒を安定させます。

不足するとうつ、睡眠不足にもつながるので、健康になるうえではかかせない栄養素です。

ゆい
昼間に外で運動する時間がもてなくても、食べることでセロトニンを増やすことができるのね!
バナナのうれしい働き まとめ
  • バナナ1本につき、お茶碗のごはん半分程度のカロリー
  • 眠気やストレスの解消に効果あり
  • ホルモンバランスを整え、貧血予防にもなる
  • 筋肉量の維持にも欠かせない栄養素が含まれている

 

簡単! 朝食バナナメニューの紹介

素早くエネルギーになり、眠気を飛ばしてくれるバナナは、運動の前後や朝に食べるのがおススメです。

今回は、忙しい朝の朝食メニューに取り入れやすいものを紹介します。

しっかり食べて、健康な体づくりを目指しましょう。

栄養満点! バナナとナッツのスムージー

バナナのやさしい甘さと、ナッツの香ばしい香りが相性ぴったりなスムージーです。

簡単なスムージーの作り方はこちらです。

作り方
材料(2人前)

  • バナナ 1本
  • ナッツ ひとつかみ
  • 牛乳 100g
  • 氷 50g
  • はちみつ お好みの量、入れなくてもOK

調理手順

  1. バナナを輪切りにして、ナッツ、氷と一緒にミキサーにかける
  2. 細かくなってきたら牛乳、はちみつを加えてよくなじむまでミキサーをかける

ナッツにも骨をつくる成分や便秘予防などの効果があるので、ぜひ一緒に摂取しましょう。

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手軽で健康やダイエットに最適! おススメナッツを6種類紹介

2019年6月26日

ベーキングパウダーを使わないで作れるバナナマフィン

お菓子作りは面倒なイメージをもつ方もいると思いますが、材料を混ぜて焼くだけのマフィンなら誰でもすぐに作ることができます。

ベーキングパウダーがなくても作れるレシピを紹介します。

作り方
材料(マフィン約5個分)

  • ホットケーキミックス 200g
  • バナナ 2本
  • 卵 1個
  • 砂糖 60g
  • 牛乳 60g
  • バター 60g

調理手順

  1. バナナをフォークの背でつぶす
  2. バターをレンジで温めて液状にする
  3. すべての材料をボウルに入れて混ぜる
  4. 型に入れ、予熱した180℃のオーブンで25分焼く

まとめて作りおきしておくと、忙しい朝でもあたためてすぐに食べることができます。

型がない場合は、耐熱容器に入れたり、半分に切った紙コップにアルミホイルを敷くなど、色々な方法で代用できます。

バナナを使ったメニューについて まとめ
  • 眠気を飛ばしてエネルギーに変わるスピードが早いので、朝バナナが便利
  • スムージーは忙しい朝でもすぐに作れます
  • お休みの日にマフィンを作りおきするのもおススメ

 

バナナを長持ちさせる方法

買った状態にもよりますが、日にちが経っていなくても気づいたら皮が黒く変色していることがありますね。

果肉は美味しく食べることができても、できれば買った時の状態をキープしていてほしいものです。

バナナの皮の変色にはこんな意味が!

皮は黒いのに、剥いてみると果肉は白い時があったり、黒くてジュクジュクしている時もあるかと思います。

実は、バナナの皮の変色には大きく2種類の意味があるんです!

  • 食べごろを教えてくれるサイン
  • 低温障害が起きているサイン

黒いまだらの点はシュガースポットと呼ばれ、充分に果肉が熟した状態を表します。

まさに「食べごろ」なので、栄養もたっぷりです。

スーパーなどで買う時も、シュガースポットがあるものを選ぶといいですよ。

皮が全体的に変色しているものは、冷蔵保存によりバナナが低温になったことを表しますが、買ってから日の浅いものでしたら味に変化はありません。

一方で、果肉が黒いものは、バナナに含まれるポリフェノール成分が酸素と反応して酸化したことで黒く変色した状態です。

味や舌触りも劣化するので、早めに食べてしまいましょう。

バナナの保存は常温? 冷蔵?

普段、バナナはどのように保存していますか?

バナナは南国のような暖かい地域で育つフルーツなので、常温でも保存することができます

冷蔵庫ではスペースをとるので、常温で保存したい場合はバナナスタンドを使用するのが一般的です

バナナスタンドはこんなところがおススメ
  • バナナを浮かせて置くことで、劣化を防止
  • スペースをとらないので、環境に合わせて設置可能
  • 床面等に着かず衛生的

冷蔵庫で保存したい場合は、1本ずつラップに包んでから保存するのがおススメです!

バナナはエチレンガスという熟すために必要なガスを絶えず発生させています。

冷蔵庫は密室なので、買った状態のままにしておくと重なり合ったバナナがどんどん黒ずんでいきます

その為、なるべく日持ちさせたい場合は1本ずつ切り離し、皮がついた状態でラップに包んで保存しましょう。

別けるのが面倒な場合は、房ごと新聞紙などで包んで、冷蔵庫の低温から守る方法もあります。

 

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まとめ

今回はこのようにバナナについて紹介しました。

果物といえば値段が高く、用意するのが面倒なものが多いですが、そんな中でバナナは手ごろで、年間を通して手に入りやすい果物です。

今回ご紹介したように、バナナには、

  • 効率的なエネルギー摂取が可能
  • 肌の調子を整えるストレスを減らす
  • 忙しい朝に手軽に取り入れることができる
  • 様々な方法で長期保存ができる

と、様々なメリットがあります。

きっと今までよりももっと活動的な生活をおくれるようになることでしょう。

健康のために、ぜひバナナを活用しましょう!

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