体の中から健康に! 美味しいだけじゃない! バナナの魅力とは?

バナナ健康にいい果物だということは多くの方が知っていると思いますが、

どんなメリットがあると思いますか?

バナナは包丁要らずで手軽に食べられて甘くて美味しいですよね。

バナナが持つ効能や保存方法、より効果的な食べ方など、

意外と知らない知って得するバナナの情報をお伝えしていきます。

 

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バナナには嬉しい健康効果が盛りだくさん! 

ほのかな甘みのあるバナナは値段もお手頃な人気の果物ですが、

バナナを食べることによってどんな健康効果が得られるかご存じでしょうか?

皮をむいたらそのまま食べられるバナナには栄養と健康になれる秘密がぎゅっと詰まっています。

バナナの魅力を再認識して日々の健康に役立てましょう!

バナナ1本は何キロカロリー? 甘みがあるのにダイエット向きな理由

バナナ1本は何キロカロリーでしょうか?

ゆい
普段食べる身近な炭水化物のカロリーを参考に考えてみてね!
  • ごはん1杯150g 252キロカロリー
  • 食パン1枚 80g 211キロカロリー
ざっきー
甘さもあるし、食べ応えもあるよね? うーん…
ゆい
答えは1本約86キロカロリーだよ!
ざっきー
意外と低カロリーなんだね!

また、バナナには果糖、ショ糖、デンプンなどの数種類の糖類が含まれていて

吸収されるスピードに違いがあるため腹持ちがいいという特徴があります。

ざっきー
ダイエット中の間食にもぴったりだね!

ビタミンとミネラルが豊富 

バナナは美容ビタミンのビタミンB群や体の調子を整えるミネラルを豊富に含んでいます

ゆい
働きをさっと見ていきましょう!

ビタミンB2

  • 脂肪の燃焼を助ける
  • 健康な肌や髪を作る 肌の新陳代謝を高める

ビタミンB6

  • たんぱく質の代謝を助ける
  • 肌荒れを予防したり肌の潤いを保つ

ビタミンB1

  • ビタミンB1が不足すると摂取した糖質がエネルギーに変えられず、乳酸が溜まり疲れやすくなる 
  • エネルギー代謝が上手くいかないと精神的に不安定になったりイライラしやすくなる
ゆい
ビタミンB群は摂取した糖質、脂質、たんぱく質をエネルギーを変えるのに必要なビタミンです
ざっきー
ビタミンB群は美肌や髪のためにもしっかり摂取したいビタミンなんだね!

その他、骨の形成にかかわるマグネシウムや、

血圧を抑えたりむくみを解消する働きのあるカリウムが含まれています。

ざっきー
バナナには健康でいるために大切な成分がたくさん含まれているんだね

腸内環境を整える

腸には免疫細胞の約7割が存在すると聞いたことはあるでしょうか?

ざっきー
えっ、そうなの!?

そのため、腸を健康に保つことは免疫力を上げることに繋がります。

バナナには腸内環境を整える働きを持つフラクトオリゴ糖や食物繊維が含まれているので、

便秘解消にも役立ちます。

フラクトオリゴ糖は砂糖よりもカロリーが低く、またほかの糖類よりも消化されにくいため、

腸まで届いて善玉菌のえさになります。

ざっきー
善玉菌って?
ゆい
善玉菌は腸内細菌の一種で、腸の動きを活発にしたり消化吸収の補助をして、腸の働きをよくするよ!
ざっきー
なるほど。便秘で困っている人にもバナナはおすすめなんだね!

バナナが免疫力を高めるって本当? 

私たちの体は免疫システムの働きにより、ウイルスや病気から守られています。

驚くべきことに、バナナには免疫力を強化する作用があることが研究で明らかになったそうです。

ゆい
バナナには白血球の機能を高める効果があることが分かってきたそうよ
ざっきー
白血球って何だったっけ?
ゆい
白血球は血液成分の一つだよ。体に入ってきた異物を殺菌して病気から守ってくれているよ

白血球が活発だと風邪や生活習慣病になりにくくなります

ざっきー
バナナは健康のためにも食べたい果物だね!

脳の活性化に役立つ

バナナに含まれるトリプトファンという成分は幸せホルモンとも呼ばれるセロトニンの材料になります。

セロトニンは神経伝達物質の一種で、脳の働きを活性化し、集中力を高めたり、ストレスを緩和する働きがあります。

ゆい
朝食をゆっくり食べる余裕がないという方にもバナナはおすすめです
ざっきー
バナナは多忙でストレスフルな現代人の味方だね
バナナには嬉しい健康効果が盛りだくさん!
  • バナナ1本は約86キロカロリー
  • 髪や肌を健康に保つビタミンB群やミネラルが豊富に含まれている
  • 腸内環境をよくしたり、免疫力を高める
  • 脳の活性化に関わり、集中力を高めたりストレスを緩和する

 

バナナをおいしく食べるために知っておきたいこと

買ってきたバナナの保存方法

バナナを美味しく食べるために、傷みにくい保存方法をお伝えします。

ゆい
バナナの原産地って知ってる?
ざっきー
えーっと、フィリピンのイメージが強いかなぁ?
ゆい
そうだね、バナナはフィリピンやエクアドルなどの東南アジアで栽培されているよ

バナナは熱帯の果物なので、寒いところは苦手です。

ゆい
適温は15~20度でリビングなどの比較的暖かい場所で保存するようにしましょう!

接触する面が多くなると傷みやすいので、下の写真の様に逆さ向けて保存するようにしてみてくださいね。

1本ずつ切り離しておくと、より傷みにくくなります。

ゆい
バナナスタンドを使うのもおすすめだよ。吊るして風通しのいいところに置いておきましょう!

食べごろを早める方法

ゆい
バナナに茶色い斑点が出ているのを見たことある?
ざっきー
あるよ! シュガースポットって言うんだよね
ゆい
そうそう! シュガースポットが出るとバナナが甘くなったってサインなんだけど、なかなか熟してくれないことってない?
ざっきー
早く食べたいのに時間がかかることってあるよね

バナナは熱帯で育つ果物なので、気温が低いと熟すのが遅いことがあります。

そんな時におすすめの方法をご紹介します。

シュガーポットが出ない時には
  1. 新聞やタオルでバナナを皮ごと包む
  2. ビニール袋に入れてリビングなどの温かい室内で保存する
ざっきー
甘みが増すのを早めることができるんだね。覚えておこう!
バナナをおいしく食べるために知っておきたいこと
  • 切り離したり逆さにむけて保存すると、接地面が少なく傷みにくい
  • 新聞紙などでバナナを包んでビニール袋に入れておくと熟すのを早めることができる

 

焼きバナナでさらに健康に! バナナを温めるメリット

そのまま食べてもおいしいバナナですが、温めることでさらなる健康効果が期待できるんです!

ざっきー
そうなんだ!!
ゆい
どんなメリットがあるのか見ていきましょう!

オリゴ糖が増える

バナナは腸内環境を整える働きがあるとお伝えしましたが、

加熱することにより善玉菌のえさになるオリゴ糖が増えるので、腸内環境の向上に高い効果があります。

腸内環境がよくなるので便秘改善や、栄養の吸収がよくなり美肌効果も期待できます。

南国のフルーツはそのまま食べると体を冷やすという特徴がありますが、

温めて食べることにより体が温まるので、冷え症にお悩みの女性にもやさしいですね。

甘みが増す 

ダイエット中、甘いものを控えていてもどうしても甘いものが食べたくなってしまうことってありますよね。

ざっきー
うんうん、あるよね…

そのまま食べてもおいしいバナナですが、加熱することによって甘みが増すので、

ダイエット中の方も安心して食べられるスイーツ代わりになります

ざっきー
おやつを食べたくなった時に置き換えてみようかな!
焼きバナナでさらに健康に! バナナを加熱するメリット
  • 加熱するとオリゴ糖が増えるので腸内環境がよりよくなる
  • 甘みが増すのでダイエット中の方にも嬉しい満足感のあるスイーツになる

 

焼きバナナの作り方とバナナを使ったスイーツレシピをご紹介

バナナは温めると甘さと健康効果が増すとお伝えしましたが、

ひと手間加えることでさらにおいしいスイーツになります。

おすすめレシピを紹介していきます。

とろける甘さ! フライパンで作る焼きバナナのレシピ

 

焼きバナナの作り方
  • バナナ 1本
  • 砂糖 大さじ1
  • お好みでアイスやシナモン
  1. バナナは上下を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る
  2. フライパンに砂糖を広げ、砂糖の上で焦げないようにバナナを焼く
  3. お皿に盛って、アイスなどをトッピングしても◎

 

ゆい
カロリーを抑えたい方にはこちらもおすすめです。甘さはそのままで砂糖の量を1/3に減らせます

電子レンジで簡単にできるお手軽焼きバナナ

ゆい
こちらはさらに簡単です

電子レンジで作る焼きバナナ
  • バナナ
  1. 耐熱皿にバナナを皮ごと乗せて、500~600wで2分加熱する
  2. やけどに気を付けて皮をむく
ざっきー
フォークを使うと食べやすそうだね!

バナナをたっぷり使ったしっとりおいしいバナナケーキ

バナナケーキの材料 18cm丸形
  • バナナ 2本
  • 溶かしバター(無塩) 100g
  • 砂糖 50g
  • 卵 2個
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • バニラエッセンス 3滴
作り方
  1. 型に分量外のバターを塗って型紙を敷く
  2. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。オーブンを180度で予熱する。
  3. バナナ1/2本は輪切りにして飾り用にとっておく。残りはビニール袋に入れて潰しておく
  4. ボウルに溶かしバター、砂糖、卵を入れて混ぜて、そこに潰したバナナを加えて混ぜる
  5. 振るった粉類とバニラエッセンスを入れて混ぜ、飾り用のバナナを乗せて180度に予熱したオーブンで40~45分焼く
ざっきー
おいしそうだね!
焼きバナナとバナナを使ったスイーツレシピをご紹介
  • 焼きバナナはフライパンや電子レンジで簡単に作れる
  • 砂糖の量はお好みで調整しても〇
  • バナナを使ったケーキもおすすめ

 

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まとめ

バナナが持つ健康効果やレシピについてお伝えしました。

おいしいだけではなく健康や美容に嬉しい効果がたくさんありましたね。

今回紹介した

  • バナナはカロリーが低いのでダイエットしたい人にもおすすめの果物
  • 腸内環境をよくしたり、免疫力を上げる
  • 熟すのが遅い時は新聞紙などに包んで暖かい場所で保存する
  • 焼きバナナはより健康効果が高い

を参考にしてみてくださいね。

忙しい生活や偏りがちな食生活を送っている方にとっても、

手軽に食べられて栄養を補うことのできるバナナはおすすめの果物です。

自分の健康は自分で守ることを心がけて過ごしたいですね!

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